Curso Nutrición familiar y batch cooking (Online)

Dirigido a profesionales del área de la salud, nutricionistas o profesionales del ámbito de la educación infantil que deseen formarse o actualizarse en el área de la planificación de menús saludables para niños y adultos. Para aplicar los conocimientos tanto en domicilios particulares como en escuelas infantiles u otros centros.

PROGRAMA:

1.CONCEPTOS BÁSICOS

• Alimentación, alimento, nutrición
• Nutrientes (macro y micronutrientes)

2. FISIOLOGÍA DIGESTIVA
3. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SEGÚN GRUPOS DE EDADES
4. FISIOLOGÍA DEL HAMBRE Y LA SACIEDAD
5. GRUPOS DE ALIMENTOS Y DISTRIBUCIÓN POR COMIDAS
6. ALIMENTACIÓN FAMILIAR Y PLANIFICACIÓN
7. LISTA DE LA COMPRA
8. BATCH COOKING

• ¿Qué es?
• ¿Cómo hacerlo?
• Ideas y recomendaciones

10. ETIQUETADO NUTRICIONAL

• Elementos de una etiqueta
• Cómo analizar la etiqueta de un producto
• Qué aspectos debemos tener en cuenta para elegir un alimento

11. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN PROCESADO
12. ULTRA-PROCESADOS

• ¿Podemos vivir sin ellos?
• ¿Cómo sustituirlos?

13. ENSALADAS “AL TARRO”

INCLUYE:

• Presentación
• Videotutoriales
• Links de interés

MATERIAL:

• Dossier con 200 ideas para elaborar un batch cooking
• Tabla para organizar la lista de la compra

EVALUACIÓN

CERTIFICADO